「国府台 bee Garden」は、2022年3月から市川市のキャンパス内で開始した養蜂事業。キャンパス周辺の里見公園、じゅん菜池緑地、江戸川河川緑地を蜜源とし、セイヨウミツバチ約 15万匹を養蜂している。

　ポリネーターであるミツバチをキャンパス内で飼育することで、都市の緑化、生態系の維持に貢献し、はちみつの販売や地元菓子店等との商品開発により、地産地消を促し地域活性化を目指す。運営するのは、大学創立100周年に向けて、市川市産のオリジナルワインの醸造をめざす「CUC100ワイン・プロジェクト」の学生たち12人だ。

　4月と5月に行われた採蜜では予想をはるかに上回る約69Kgもの蜂蜜に恵まれ、5月27日からはその蜂蜜を瓶に詰めた「国府台 bee Garden（100ｇ瓶入）」の販売を開始した。価格は800円。また、地産地消を促し地域活性化につなげたいと、学生たちが市川市で愛されている創作洋菓子店「モンペリエ」、欧風創作料理店「ラ・ドルチェ・ヴィータ」、クラフトビール醸造所「まるやブルワリー」（丸屋文具店）と協力し、蜂蜜を使った3つの商品を開発した。

　創作洋菓子店「モンペリエ」と開発したのは、『ミツバチに恋して（はちみつタルト）』（1個300円）。蜂蜜をたっぷり使った豊潤で味わい深いタルト。学生が養蜂活動に魅せられている姿を“恋して”という言葉に込めている。蜂蜜の香りや味、食感を封じ込めた味わいが魅力だ。

　欧風創作料理店「ラ・ドルチェ・ヴィータ」と開発したメニューは『豚バラ肉のスペアリブ～国府台の花とCUCの思いをこめたはちみつを添えて～』（1,540円）。シェフの母親が得意だったスペアリブに蜂蜜を添えた一皿。

　クラフトビール醸造所「まるやブルワリー」は、ハニービール『手児奈姫の午睡』（予定価格800円）。万葉時代も市川市真間の地で飛び回っていた蜂からイメージを膨らませ、ほのかに甘く香り高いビールを開発した。

　各商品の販売日は、『ミツバチに恋して（はちみつタルト）』6月上旬、『豚バラ肉のスペアリブ～国府台の花とCUCの思いをこめたはちみつを添えて～』6月中旬、『手児奈姫の午睡（ハニービール）』10月を予定。コラボ商品は各店舗で販売または飲食が可能。はちみつは、株式会社cucサポートオンラインショップで販売する。

参考：【千葉商科大学】本学キャンパス内で養蜂の「はちみつ」を使い、学生と地元企業が商品開発5 月 27 日より販売開始～洋菓子・創作料理をはじめ、３種類の商品を開発～（PDF）